手纹乱小松菜，又名小油菜，具有产量高、色泽绿，收货后不易发黄和生产特点和耐热、耐寒、抗病早熟，晚抽苔等多种优良特性，有“绿宝石”的美誉，并且富含多种维生素和矿物质，口感好，在泰安地区得到广泛种植。为深入了解小松菜在泰安地区的生产和消费情况，泰安市物价局以肥城市汶阳镇贾北村为调查点，对当地小松菜种植成本及收益情况进行了调查。 汶阳镇地处肥城市东南部，大汶岸，水源丰富，土地肥沃。近年来，当地大力发展有机蔬菜种植，以弘海公司为龙头，扶持发展了多种形式的农民蔬菜专业合作社，实施农业产业化经营，初步形成了“+农户+公司”的产业模式。目前已有主导产业村15个，专业合作社36个，有机蔬菜种植占地达8000亩，种植户盈利可观。 当地种植大户陈乐斌种植小松菜60亩，从播种到收获平均周期约60天，一年可产三期，平均亩产约3000公斤，产值3000.00元(按合同价向公司销售)，每亩投入总成本1134.90元，其中物质与服务费505.00元(种子费80.00元、化肥费150.00元、农药费150.00元、租赁作业费125.00元)，人工费349.90元(家庭用工折价14.50元，雇工费335.40元)，土地成本280.00元。每亩净利润为1865.10元。 据陈乐斌介绍，种植有机小松菜具有用种量少、管理易、花工少、产量高、生长期短、价格稳定等优点，当地一年可播种三季，比较适合规模种植，经济效益明显高于其它作物。 数据显示，种植有机小松菜每亩净利润可达1865.10元，比小麦每亩净利润140.47元增加1724.63元，增幅1227.76%;比玉米每亩净利润419.80元增加1445.30元，增幅344.28%;比简易大棚有机刀豆每亩净利润588.63元增加1276.47元，增幅216.85%，收益可观。 随着现代人对食品质量安全要求和关注度不断增高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多消费者喜爱，有机蔬菜行业具有广阔的发展前景，被誉为“朝阳产业”。 从国际市场看，有机蔬菜在国外早已走进百姓生活，以欧美发达国家为例，有机构调查，73%的法国人和60%的丹麦人经常购买有机蔬菜，56%的美国认为有机食品更为健康。有机蔬菜在国外受到消费者青睐的原因，首先是有机蔬菜意味着更加健康和更有营养，其次是有机蔬菜种植符合和生态平衡的现代，再次是有机蔬菜富含芳香物质和可食用纤维素，口味上佳。 从国内市场看，随着人民生活水平和对健康关注程度的不断提高，有机蔬菜也逐渐成为国人消费首选，消费市场规模不断扩大。有关资料显示，2009至2013年，我国有机蔬菜市场规模不断上升，2013年有机蔬菜市场规模为485万吨，同比增长11.20%，国内市场前景非常乐观。 1、国内市场消费动力不足。尽管国内有机蔬菜市场规模呈逐年上升趋势，但绝大多数消费群体是一、二线城市市民，三、四线城市便民市场、商场几乎见不到有机蔬菜。有机蔬菜在国内普及率相比欧美发达国家还很低，散户、生产的有机蔬菜主要用于出口外销。主要原因： 一是市民对有机蔬菜认识不足。什么是有机蔬菜、有机蔬菜与传统蔬菜有什么不同、当地有机蔬菜有几个知名品牌，市民对这些知之甚少，少数市民了解一些也比较模糊。 二是有机蔬菜价格高，市民消费不高。有机蔬菜市场价格通常高出普通蔬菜50%-300%，甚至500%，市民买菜时通常因价格因素选择普通蔬菜。 三是销售网络不健全，市场投放不足。1994年，肥城市济河堂村与蔬菜加工出口企业泰安泰山亚西亚公司合作，探索种植有机蔬菜，经过20年探索、逐步建立了股份制合作社、专业协会、家庭农场等生产模式，注重了国外、国内大中城市销售网络建设和市场投放，但国内中小城市网络建设和市场投放一直是短板，有机蔬菜距离走进便民市场，端上普通市民的餐桌还有很长的要走。 2、有机蔬菜种植技术有待普及、提高。种植有机蔬菜不使用化学合成物质，因此掌握生产技术，有效控制病虫草害，维持较高的产量和品质是关键。肥城市现已具备“标准化生产体系”、“质量监督体系”、“科技服务体系”三大质量体系，保障有机蔬菜优质安全。但从有机蔬菜的实际种植情况看，技术还是很大问题。 陈乐斌今年试种玉米笋65亩，每亩预计可收14000-15000个玉米笋，但实际只能收获大约10000个，每亩少收4000-5000个，65亩玉米笋实际损失70125元。他沮丧地说：第一年试种没经验，结玉米笋的高峰期，也正是天气炎热的高温期，没有及时组织工人采摘玉米笋，错过了采摘最佳期。早结节的玉米笋生长期长，个头大不符合标准被淘汰，早结节的玉米笋没有及时采摘影响了第二、第三、第四个玉米笋结节，每亩收获的玉米笋比预计的少很多。 1、加强宣传引导，挖掘国内市场潜力。采取多种宣传形式，如召开新闻发布会、展销会，在超市、便民市场、小区举办宣传活动，围绕有机食品蔬菜特点加强宣传引导，提高消费者对有机蔬菜的认知度和接受度，激发消费的原动力。在开拓市场的过程中，应充分借鉴国外经验，采取灵活多样的销售形式，加大市场投放力度，深入挖掘低端市场消费潜力，让有机蔬菜距普通市民更近一些。 2、大力推广培训，提高专业技术技能。尽管各级在农民培训和技术推广方面做了大量工作，但由于大多数种植户文化程度低、生产分散、规模较小，技术率低，致使有机蔬菜产量低、品质差、收益差。对此，应着力研究简单、易懂、有效的培训方法，真正让种植户掌握种植技术。 3、加大扶持力度，保障有机蔬菜持续发展。与常规蔬菜相比，有机蔬菜生产成本较高，需要在政策、财力、技术等方面给予充分支持。如在补贴、税收、贷款、认证等方面实施优惠政策，帮助种植户解决资金短缺问题，减轻种植户负担，保障有机蔬菜种植行业有序、良性、全面发展。 |