很多上班族因为工作忙，无法每天去买新鲜蔬菜，所以每次会多采购一些，然后用塑料袋包起来放到冰箱里储存备用。本市海河医院营养科专家宁华英提醒，夏季蔬菜最好现买现吃，如果做不到，即使放到冰箱储存也尽量避免用塑料袋包装。 夏季蔬菜一次吃不完，放到冰箱里储存可用保鲜膜包起来，但不要用普通的塑料袋。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而塑料袋密不透气，使用时间稍长，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致水果蔬菜腐烂、变质。即使没有保鲜膜，使用塑料袋储存，也别忘了隔两三天把塑料袋的口打开，一下二氧化碳。 有些蔬菜适合放在冰箱里保鲜，有些则不适合。根茎类蔬菜可以用喷了水的旧包起来，根茎朝下放在冰箱里，不仅可以保留住水分，还能延长保存时间。青椒直接冷藏会慢慢变软，最好用密封保鲜袋保存。白萝卜冷藏前切除菜叶，然后用保鲜膜包好放入冰箱可以延长保鲜时间。洋葱和蒜苗放在干燥、通风的地方就能贮藏较长时间，如用保鲜梦见家里着火袋包起来或放入冰箱，反而容易变质、发芽。(北方网编辑侯静)
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