国内小龙虾消费市场创新品牌加工品频繁涌现，诸多实力派企业纷纷大手笔布局，市场规模不断扩大。更多的资本介入，为行业的发展注入活力，也有助于行业提升整体品质和建立行业标准。 成立于1998年的湖北新力大风车现代农业科技有限责任公司（以下简称“新力大风车”）拥有20余年历史，是华中地区一家集研发、生产、销售于一体的老牌食品加工企业，以生产、销售小龙虾调味料、火锅底料、食品馅料（农副产品深加工）等为一体的大型多元化公司，致力于为各类水产工厂及餐饮连锁客户提供供应链整体解决方案。公司为湖北省农业产业化重点龙头企业，现为中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会副会长单位、湖北省农业产业化龙头企业协会副会长单位、荆州市小龙虾协会会长单位。近日，“龙虾中国行”探访新力大风车，与公司董事长陈学林就小龙虾行业的未来发展交流看法。 董事长陈学林介绍，新力大风车以往主要专业生产各种调味料和馅料，其中2021年小龙虾调味料总量约为2000多吨，产值5000万元。从2020年开始企业的经营战略进行了一定的调整：第一、收缩产品种类，专营小龙虾调味料，逐步减少其他调味料种类；第二、重新梳理下游厂商，不再接受赊欠，全部以现付货款交易。在收缩产品面的同时，今后要考虑进行产业延伸，2022年计划上马调味虾和调味虾尾的产品，首年规划年产5000吨小龙虾制品（调味虾尾和调味整只虾的比例为2:8）。未来的产业开发旨是立足小龙虾，小龙虾市场竞争日趋激烈的大，在稳固高品质产品的同时，开发更多性价比高的产品，适应低端市场；同时会积极拓展连锁餐饮渠道，预制菜的发展趋势，服务更多预制菜工厂。 在稳固和发展自身业务的同时，新力大风车还参与地区产业协同建设，实现产业持续和健康发展。几年前，由新力大风车牵头联合多家小龙虾加工企业、养殖合作社组成荆州市新力大风车农业产业化联合体。目前联合体产业已经遍布多省，惠及百万农户。2018年世界杯期间，联合体内企业就向举办地俄罗斯出口10万只小龙虾。 联合体的建设带来几大好处：1.促进资源整合，社会效益明显；2.提升农产品质量，提高农业综合生产力；3.降本增效，增加农明获得感。下一步，新力大风车计划将以联合体为基础，积极推动“中国小龙虾交易中心”平台的建设，目标将其打造为国内水产养殖业第一品牌。 陈学林认为未来10年小龙虾产业的趋势发展，总体来看产业规模会不断扩大，特别是小龙虾的第二产业将持续增长。但是随着资本和一些龙头企业不断介入这个市场，很多体量较小且没有研发能力的加工企业有可能会被兼并或淘汰出局。整个小龙虾产业的第二产业的资源整合与重新洗牌非常明显。目前，湖北省内加工业位居第一梯队的安井食品在完成一系列收购和兼并之后，单小龙虾这一个板块的年产值可以达到数十亿。 从目前的趋势看，小龙虾加工业中第二梯队和第一梯队的差距有不断扩大的趋势。小龙虾加工业现在的门槛已经很高，加工企业既要有很强的资金实力，也需要很雄厚的技术根基和市场渠道，否则无法跻身头部竞争。当前在这个领域发展停滞不前的企业，连同已经发展滞后的企业都可能慢慢被边缘化。未来在这个领域要想做大做强，资金、技术和渠道缺一不可。 当前的市场上，也有一些其他行业的龙头进入小龙虾加工业，但是这些企业往往不具备食品工业的基因。他们只能短期内在资金方面提供一些输出，无法在企业运作和市场布局方面协同发力。而业内龙头就不一样，以安井食品为例，新宏业食品原本就是安井食品的上游供货商。2020年安井食品向新宏业食品采购金额达到1.52亿元，占新宏业食品当年营收的16.22%。安井食品通过收购新宏业食品加大对小龙虾、鱼糜等原材料的掌控力，更好地防范不可控因素的影响；从小龙虾加工业务看，安井在已经掌控一定的渠道资源的基础下自建产能、自主生产，更有利于规范行业内部的竞争，同时在小龙虾预制菜领域占得先机。 整体来看，龙头食品加工企业在进军千亿级小龙虾市场时，就已经做好顶层设计，将上下游打通，整合服务式营销能力，实现跨周期、全产业链运营。目前，国联食品、安井食品等已迅速成长为国内小龙虾消费市场的头部企业。 面对过去一年多“跌宕起伏”的小龙虾价格，不定的经营周期，新力大风车从供应链出发，在动荡的小龙虾赛道不断拓展市场空间，葆有长久的品牌活力。中长期来看，小龙虾业务有望不断发展壮大，将有力推动公司业绩的水涨船高。 a型血人的性格 背靠中国庞大的消费市场，当前，中国的小龙虾养殖业面临的主要问题并不是市场，而是成功率低、盈利能力下降的问题。在土地资源越来越紧张，养殖成本高、环保、食品安全、病害等问题的影响下，小龙虾养殖业迫切需要高质量的“增效”。 为进一步协会在行业交流合作层面的平台效应效能，更好地服务我国乃至全球小龙虾产业。行业翘首期待的“2022第五届中国（国际）小龙虾产业大会”将于今年在湖北潜江召开。本次大会将聚集小龙虾行业各领域的顶流智慧，整合全球有效资源。议题将触及小龙虾养殖市场产业链条中包含种苗、饲料、动保、设备、流通、消费等利益相关者，全面讨论如何提高中国小龙虾业的盈利能力以及可持续发展等议题。后续水产养殖网将一边持续报道“2022龙虾中国行”，一边继续为参会代表提供更细质的服务。
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