方逸华 子女南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，根据联合国粮食及农业组织（FAO）发布的数据显示，2017年全球共有38个国家和地区养殖南美白对虾，养殖总产量为446.8万吨，较2010年全球产量增长68.6%，在甲壳类养殖总产量中占比最高，2017年达29%。中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家， 我国南美白对虾生产的区域分布，表现为“广泛性+集中性”的典型特征。从广泛性来看，淡水养殖分布在除、青海、、等少数地区之外的27个省份（本报告数据不包含我国港澳台地区，下同）；海水养殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布。从集中性来看，南美白对虾淡水养殖主产区集中在广东、江苏、福建、浙江、山东、天津6省市，产量占全国比重接近90%；海水养殖主产区为广东、广西、福建、海南、山东5省，产量占全国90%以上。 根据《中国渔业统计年鉴》数据，2011~2018年，我国南美白对虾海水养殖面积整体上表现为波动增长趋势（图1）。2011年为13.14万公顷，此后逐年上升，2015年达到峰值17.31万公顷，其后开始出现下降，2018年为16.70万公顷，但仍比2011年高出27.1%。其中，山东从4.04万公顷增长到近5.97万公顷，占比上升到35.80%，广东则从4.49万公顷减少到4.17万公顷，占比下降到24.97%，两省合计超过占全国6成。广西、、海南、福建4省占全国养殖面积3成。 虽然南美白对虾养殖尤其是淡水养殖遍布全国，但因各地自然条件不同，产量分布比较集中：南部沿海地区广东、广西、海南3省区合计约占全国总产量五成半，东南部沿海地区江苏、浙江、福建、山东4省合计约占三成半，其他省份占一成五左右。 2018年，全国南美白对虾养殖总产量为176万吨，比上年增长5.27%。其中海水养殖111.7万吨，增长3.40%，淡水养殖64.3万7吨，增长8.67%。总产量排名前5位的省份分别为广东、广西、福建、江苏、山东，5省合计产量139.44万吨，比上年增加了8万吨，占全国比重为79.21%，较上年提高了0.6个百分点。此外，产量超过10万吨的还有浙江和海南，7省合计占全国总产量90%以上。海水养殖产量前5位分别是广东、广西、海南、福建、山东，均超过10万吨，其余省份都低于4万吨。淡水养殖产量前5位分别是广东、江苏、福建、浙江、山东。 从发展趋势来看，2011~2018年各主产区产量（包括海水养殖和淡水养殖）表现出不同的变化特征（图2）。广东可谓一枝独秀，产量占全国三分之一，远超其他地区，虽然2013年因病害出现了大幅减产，但之后强劲恢复，近年来虽仍有波动，但牢牢占据第一大省绝对优势。广西位居第二，产量从2011年20万吨增长到近30万吨，中间虽有波折但上升势头强劲。福建、江苏、山东、浙江、海南产量在10万~20万吨之间，其中福建和山东表现为持续上升态势，江苏和浙江整体上处于下降趋势，而海南则在波动中保持稳定。 目前南美白对虾的主要养殖模式有土池、高位池和工厂化，此外还有部分地区采取了大水面养殖以及新兴养殖模式光伏养殖。 （1）土池。土池养殖模式是一种较原始、低密度的混合养殖模式，各地均有大量的土池养殖。常规的土池养殖单个池塘规模较小，主要集中于20亩左右，亩产量100~600斤。大水面养殖具有面积大、水位深的特点，每个塘口面积超过100亩，最大规模达到3万多亩。该模式属于粗放养殖，基本上没有机械设备，但是产量较低，每亩产量50斤左右。、广西等地均有大水面养殖。 （2）高位池。高位池养殖单个池塘面积1~3亩，池塘中央底部设置排水系统，优势在于前期投入较工厂化少，但是产出也相对工厂化较少，亩产量每造2500~5000斤。广东、等地的高位池，每年养殖2~3造。 （3）工厂化。工厂化养殖模式是通过投入机械、化学及自动化等现代化设施进行高密度集约化养殖的模式，初期投入很高，但产量较高，每造每亩5000~13000斤。工厂化因受自然条件少，灵活性较高，养殖户可以自己安排投苗时间，养殖造数一般在2~3造。 （4）光伏养殖。光伏养殖是在光伏阵列下建池塘进行养殖，具有“一地两用，渔光互补”的特点。光伏阵列可以为养鱼虾提供良好的遮挡作用，较好地解决了发展新能源和大量占用地的矛盾，实现了社会效益、经济效益和效益的共赢。 2019年虾蟹产业体系针对南美白对虾共在14个试验站设置了36个观测点，其中海水养殖11个试验站24个观测点，淡水养殖6个试验站12个观测点。根据监测数据，2019年发生病害的共有6个试验站14个观测点，基本情况如表2所示。 在海水养殖观测点中，茂名试验站3个观测点中有1个发生病害，湛江试验站3个观测点、三亚试验站3个试验站、温州试验站2个观测点全部都发生了病害，上述观测点平均受灾损失49651元。在淡水养殖中，阳江试验站3个观测点均发生病害，中山试验站3个观测点中有2个发生病害，平均每个观测点受灾损失79320元。 随着对虾养殖规模的扩大，种苗培育也成为对虾产业链上举足轻重的环节。我国引进南美白对虾已有30年，国内种苗生产主要集中在福建厦门、广东湛江、海南文昌，三大虾苗产区各有特点，优势各异。2018年我国南美白对虾虾苗总量为10224亿尾，首次突破1万亿尾，相较2017年增长了7.0%。 图3给出了近年来我国南美白对虾育苗情况，显示我国虾苗育种呈现较大波动。在经历2013、2014年高达11.7%、13.8%的大幅下滑后，国内南美白对虾育苗量从近7000亿尾降至5290亿尾。但随后在2015年出现反弹性暴增，增速高达50%，逼近8000亿尾大关。从2016年开始，我国南美白虾苗连续跨越八千亿、九千亿和万亿尾台阶。但是，虽然从总量而言我国对虾育苗居于世界第一，却存在着种苗质量不高、生产过程监管不力、市场混乱等问题，需要引起高度重视。 由于南美白对虾生产过程中的影响因子很多，既包括技术因素，还包括气候因素，另外还有病害等不确定性因素的影响。因此，为了使预测结果更加合理，我们选择了灰色预测GM（1,1）。在预测期间国家水产养殖政策没有重大调整，养殖不发生大面积病害，养殖品种比例各地没较大变化的前提下，以《中国渔业统计年鉴》历年南美白对虾产量为基础数据，运用Matlab预测结果见表3和图4：2028年产量可达到266万吨，较2018年增长90万吨。
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