食用菌每年每天在我国的消耗量都常大的，其受欢迎程度不低于日常蔬菜。现在已知的可食用的食用菌有非常多，例如双孢菇、猴头菇、蘑菇等。这些食用菌有着非常丰富的营养物质，其市场价格也非常高。并且如果反季节栽培的话，还能够进一步的提高种植效益，利润空间常可观的。 竹鸡是一种珍稀的野味，它和鹌鹑十分的相似，但它们之间是有很大的区别的。现在的人对生活的质量越来越高，而在餐桌上的食材也更加倾向于绿色环保、健康原生态的，而竹鸡它刚好就满足了现在消费者消费观中的这一点，所以在市场上的价格也是比较贵的。当然还有一点就是竹鸡目前的产量还不是很大，潜在的市场还是比较大的。 红虫养殖也是特种养殖项目中的一种，它就是一种红色虫子。一般钓过鱼的人都知道这种虫子是除了蚯蚓以外，非常适合钓鱼的一种饵料。现在水产养殖、特种养殖以及家禽、珍禽等养殖业的发展，所需要的蛋白饲料越来越多，不止是我国甚至是国外蛋白饲料的产量都是比较缺的，所以红虫的养殖就成为了一种新的养殖潮流，用来补充市场上的饲料需求，自然是不愁销。 陕西省副省长李金柱
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