眼跳测吉凶面对大规模企业化养殖的强势推进，面对“中小型猪场不盈利、不环保”的行业成见，中小型猪场要如何做才能拓展自己的空间? 该养殖场成立于2003 年，目前有两个养猪场，各占地30 亩。该养殖场除了养殖生猪和出售毛猪外，还对猪粪等废弃物进行加工和销售。养殖场的生猪出栏量由2003 年的150 头发展到2012 年的4 000 头，养殖规模还在不断扩大，截止到2013 年，该养殖场饲养母猪200 头，存栏生猪1 500 头。 在生产经营中，该养殖场的废弃物主要包括猪粪(包含猪粪和猪尿，统称猪粪) 和饲料废弃物、污水、病死猪等。 该养殖场主要采用刮粪板清理猪粪，并采用堆肥发酵将猪粪加工成有机肥出售。另外，也用沼气池处理猪粪，但这一处理方法处理的猪粪量较小。 在2011 年以前，该养殖场采取人工清理粪便。自2011 年开始，该养殖场采取“人工+ 刮粪板”的方式对猪粪进行清理，机械清粪的清理频率为每日1 次;人工清粪主要是将刮粪板没有清理到的猪粪清理到刮粪通道上。 养殖场负责人认为，目前所采用的清粪方式节省人工、能够达到畜禽养殖标准化的标准和畜牧等部门的要求，同时最重要的是能保障猪舍的良好。 目前，该养殖场采用“人工+ 刮粪板”的清理方式每次清理成本为20.08 元/ 栋，其中，人工费用占到总清理成本的69.7%，是猪粪清理成本的主要部分。如按此计算，则每头生猪在养殖周期内的清粪成本为10.60元。 与传统的人工清理猪粪相比，这一清理方式在成本上有较大优势。若目前仍采用人工清理猪粪，则每栋每次猪舍清理粪便的人工费用需要35 元/ 次·栋，比“人工+ 刮粪板”的清理方式高出14.92 元/ 次·栋。 为了达到要求的标准化养殖场的验收标准，该养殖场目前主要采用堆肥发酵的方式处理猪粪，但发酵场面积只有300 m2，处理量有限。经过堆肥出来的猪粪产品可以卖到30 元/m3，若按照每3 m3鲜猪粪可以产生1 吨猪粪有机肥计算，则每头生猪可以获得5.76 元的有机肥收益，占生猪总收益的1.64%。该养殖场用沼气池处理猪粪所产生的燃料能源，每个生猪养殖周期可节省500 元的燃料费用。 ⑵污水。该养殖场对污水处置采用沉淀的方式进行无害化处置，能够达到国家的排放标准，且能为周围的30 亩耕地提供灌溉用水。 ⑶病死猪。根据当地畜牧局的要求，该养殖场对病死猪进行发酵处理，利用可封闭的池子进行厌氧发酵，以防止病死猪对及生猪养殖产生不利影响。该养殖场虽然具有较为强烈的生态意识，但目前该养殖场在生产经营中仍面临生态的难题。 ⑴规模化生猪养殖场的粪尿产生量大，已经造成了猪场运营上的负担。据测算，该养殖场每头生猪在存栏期产生575.70 kg猪粪，即该养殖场每日的猪粪产生量为2.7 吨(按照1 700 头生猪测算)，全年的猪粪产生量接近1 000 吨，猪粪成为该养殖场最难处置的废弃物。 ⑵利用猪粪加工有机肥是养殖场保障正常经营的主要目标，但目前养殖场的主要业务是生猪养殖，对加工生产出来的有机肥，既缺乏销售队伍，在有机肥的市场运营方面也缺乏经验，经济效益欠佳。 猪场现拥有能繁母猪500 头，每头母猪年能提供的上市肉猪22 头，猪群从断奶至上市阶段的料肉比为2.50，生猪养殖成本为12 元/ 千克。 猪场通过不断的试验，形成了一套精准的营养体系。猪场拥有自配料设备，所用配合饲料均由猪场自己生产。并且按照合理的试验设计对新原料进行尝试，严谨地记录试验中的各项数据，将积累的正向试验结果用于猪场的生产实践。例如2014 年玉米价格偏高的时候，将小麦完全替代玉米用于各个阶段猪料中(包括保育料)，极大的降低了生产成本。再例如，通过各种尝试建立了一套符合该场的理想氨基酸模式， 2. 饲料的新鲜度，所有进入猪场内的饲料5 天之内全部用完，杜绝任何饲料浪费现象，从猪教槽开始至育肥阶段全程采食，哺乳母猪日喂4 餐，确保营养需求。 3. 人员稳定，各栏舍都是老饲养员，对场里的情况较为了解，技术操作熟练，且责任心相当强，猪场常见的问题都能得到及时的解决。 4.科学的饲养管理管控繁殖周期内母猪膘情，因此NPD(母猪年均非生产期)非常低，母猪繁殖性能得到最大的发挥。 猪场已建厂10 多年了，猪场设备从表面上已经很陈旧，但生产链的各个环节均正常运营，这与猪场管理人员的智慧以及猪场员工的认真负责的态度是离不开的。由于设备陈旧，保温效果不太理想，猪场管理人员用锯末作为保育猪的垫料，增加保育猪生长的温度，不会因为气温过低而影响猪的生长速度。 中小型规模猪场往往没有大型规模猪场资金实力雄厚，特别是在养殖新常态下，资金问题尤为突出，因此是否按照大型规模猪场经营去经营小型规模猪场值得老板们深思。但是猪场所取得成绩告诉养殖企业的老板们，中小型规模猪场可以另辟新径。只要科学务实、抓住重点，提高营养技术与饲养管理水平，中小型规模猪场同样可以取得很好的生产效益。 猪场育肥猪舍采用猪发酵床和沼气池处理猪的粪污，多个沼气池位于生猪发酵床的下部，猪只在发酵床上排泄的粪尿被发酵床上的微生物菌种分解，在猪厕所处产生的粪污由沼气池处理，猪的部分粪便污水通过设在猪舍南侧的猪厕所上的进料口自动流入设在猪发酵床下面的沼气池，发酵后产生沼气，致使池内压力升高，把沼液、沼渣通过出料口储液池排出，沼气通过沼气输出管道输出，用做沼气锅炉燃料，产生的热量用作母猪舍地暖和生活区取暖，部分沼气可做沼气灯用于仔猪取暖，猪的发酵床对设置在下方的沼气池起到了很好的保温作用，避免了沼气池产气受季节影响。 |