俗话说:“天上斑鸠,地下泥鳅”.泥鳅肉清淡鲜美,被人们视为高蛋白、低脂肪的营养品.据分析,每100克泥鳅肉含蛋白质;18.4克,脂肪2.7克,灰分1.6克,:营养价值可抵得上鲤鱼,尤其在夏天,泥鳅特别肥美,堪称夏令时鲜。
养泥鳅的池子最好建在阳光充足、水源方便的地方。面积以0.1一0.15亩为宜.池深一般86厘米左右。池壁用水泥或三合土建筑,池底的泥土要锤打结实.进出水口处要用围住.池底最好略向排水口倾斜,以便于排水和捕捞.放养时,池底要放24一33厘米深的肥泥。
泥鳅二龄后开始产卵,每尾怀卵量在7000~10000粒之间,5~8月是泥鳅的繁殖季节,成熟的雌泥鳅肚大腰圈,胸鳍;雄泥鳅胸鳍长而尖,背鳍两侧有小肉瘤。天然繁殖时.可按雌雄1:1的比例放入小池中,第二天即开始产卵。人工催产繁殖方法大体与家鱼相同。.在水温25~ 28度时,12~24小时后就会产卵, 可用棕片做附卵工具。受精卵约 两天左右孵出鱼苗。出苗一天后。 每10万尾日喂熟鸡蛋一个.研碎后调成汁投喂。每日换水两次。10 夭后放入池中.孵出的幼苗要单 养,到年底,每尾平均可长到2 .5 克左右,作为下年饲养的鳅种。
泥鳅苗的放养量,每平方米水面可放3~4厘米长的泥鳅苗40一50尾,如有流水条件.放养量可适当增加.泥鳅食性很杂,水中或泥中小动植物、微生物及有机碎屑等它都可食。放养时.先施足基肥,以繁殖饵料生物,也可投喂米糠、豆粕、豆渣、麦鼓等食料，投喂前拌入益富源水生物动物促长剂，可以促长防病效果好.在5一9月份.当气温升到25~28℃时,泥鳅非常活跃,吃食也多,必须经常保持水肥饵足,以促进泥鳅生长。当水温超过30℃时,泥鳅要钻入泥中避暑,这时.要在水中加入益富源水产专菌液，以增加水中氧气和调节水的温度.要农药和石灰水流入池中.平时,要经常观察池水的变化和泥鳅的活动,如果池水呈茶褐色或泥鳅时时窜出水面,就表明水中缺氧,要停止施肥,并及时冲灌新水.到10月份.泥鳅每尾可长到15~20克重.这时就可以捕捞
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