由于小龙虾生活习性的特点，一般偏向于水质优良以及溶解氧丰富的水域，而且在水域中，需要保持较少的淤泥，如果存在大量的淤泥，不仅会造成小龙虾缺氧，还会因有机质过多导致小龙虾不摄食，影响小龙虾的。此外，水域差，也会造成其中存在较多的沼气等有害气体，严重会导致小龙虾中毒。如果淤泥里藏有大量的病菌，也不利于小龙虾的健康。所以为了小龙虾的正常和增殖，需要定期清理其的水域，尤其是冬春两季需要对稻田进行清淤晒干，减少水中的病菌，还需要使用生石灰消毒，减少出现小龙虾病害的概率。 小龙虾的习惯一般是冬夏两季穴居，因此在稻田养殖基础设施建设的过程中，必须要稻田埂的质量，最基本的田埂建设应该是要求坚固，不会受到的太大影响，还要防止被大雨冲垮，一般要求田埂的高度在1 m左右，宽度在0.8 m左右即可，此外也要将田埂基部加宽到1.5 m左右。田埂的上部和两侧都必须要完全夯实，保持整体的表面平整。
由于小龙虾具有贪食、争食的习性，并且还喜欢在夜晚出来活动觅食，所以可在池边浅水处投喂饲料，每日早晚各投喂一次饲料。早上的投饵量较少，只占到全日饲喂量的 30% ～ 40%；晚上的投饵量较多，占到全日饲喂量的60% ～ 70%。值得注意的是，小龙虾没有良好的游泳能力，往往只能在较小的范围内活动，务必要做到定量投饲、定时投饲、定质投饲、定点投饲。 务必要注意池塘中的水质清洁，要确保池水呈现出茶褐色或者绿豆色，池塘换水频率控制在 15 ～ 20 d/ 次，若为炎热的夏季，那么池塘换水频率可更快一些，控制在5 ～ 7 d/ 次，确保池塘水质的溶氧量高于4 mg/L，PH 值控制在 7 ～ 9，每次应换掉池塘中 20% ～ 30% 的水。 定期全池泼洒消毒剂或者生石灰；待小龙虾的养殖中后期，每月还要采用 40 ～ 60 g/m3底质改良剂 +5 ～ 6 g/m3 光合细菌来对池塘进行消毒。
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