冬棚养虾是全封闭养殖，受其和条件的，前期的准备工作务必要做细致扎实。一般9月份就要晒塘，将塘底的有毒有害物质尽可能彻底地曝气氧化，用充足的时间利用太阳紫外线杀灭隐含于泥土中的病原，消除其安全隐患。在投放苗前一个月，可先用活菌，生物降解上一造虾残留的有机质。 （2）肥水培藻：控制水位，在冬棚养殖前，在安全前提下一次性把池塘水位加到最高，水位在1M左右效果最好，效益最高。冬棚虾养殖过程中经常会出现“水色发暗”或者“分层”等现象，这是藻类老化的表现，如果管理疏忽，就容易造成“倒藻”。而冬棚养虾不主张换水，主要原因是虾塘内外的水质相差太大，换水时产生的应激反应，淡水小龙虾不利。 （3）投苗，温棚养殖所选的虾苗首先应具有抗逆性强的特点，其次是长速快。管理水平一般的养殖户选择适应性更强的虾苗，入冬前要提前搭建好大棚的框架，先不要盖棚顶，在水温还未下降的时候把虾苗投放在露天的越冬池塘，让虾苗在阳光和风吹的自然长半个月以上，健壮的幼虾有利于过冬。放养密度比夏季养殖略高。
（4）盖膜，待水温降到20℃以下才盖膜。顶棚，侧棚每天以1/8～1/6的面积逐日封闭，6～8天完成盖膜。这可避免水温突变，防止虾产生应激反应，覆盖到地面的塑料薄膜用泥袋或泥紧压以防漏水透风。入冬前期水温比气温高，此时不应把大棚全封闭起来，要留有进、出风口；养殖期间如天气回暖至22℃以上或棚内温度过高，要适当窗口或揭开薄膜，让空气流通，在增氧机的作用下增加池水溶氧的含量。 （5）养殖期间管理，冬棚是一个封闭的水，棚内空气交换少，氧气含量下降，有害物质如亚硝酸盐、甲烷和诸多分解中间产物的增加。因此，在这种情况下，定期解毒、水质调节、底质改良显得特别重要。
黑科技低温快速微冻技术是应用低温和超低温技术，和新发明的天然成分的微冻液，对被冻保鲜的食品（水产品/蔬菜水果），在微冻液中直接冻结保鲜，就是朋友圈广为的“冻鱼复活”技术。
微冻后的鱼的细胞膜未被，解冻后营养物质不流失，而且在口感上比新鲜的鱼更胜一筹。鱼都可以，小龙虾又有什么不可以的呢？夏季小龙虾多的时候，我把它“微冻起来”，等着冬季大家都没得卖了，我再拿出来卖，就怕被一抢而空！ 与常规冷冻技术相比，微冻技术的另外一大明显优势是资金投入较少。相同产量的平板结冻机、管架式结冻机、螺旋式结冻机，价格往往是微冻机的3到4倍甚至更多。其次，机械占地面积小、节省能耗，减少操作人员的配置。采用微冻技术，能为企业节约大量的资金。 推荐：
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