属龙的属相婚配表金丝绞瓜,因其瓜天然成丝似鱼翅,故得名金丝绞瓜,被誉为植物“海蜇”,天然粉丝,是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜、搅丝瓜、面条瓜、鱼翅瓜等,原产美洲。鱼翅瓜外形长圆,有金的外壳,表皮光滑美观,有微棱沟浅,瓜丝是天然形成的,嫩瓜和老瓜均可食用,但多以成熟的老瓜供食。可烹调成各种风味的菜肴! 老熟的金丝绞瓜金,椭圆型,外皮光滑,坚硬,很美观。金丝绞瓜食用时轻轻拍挤瓜的周围,能震动瓜肉自然分离,分离成2-3毫米亮晶黄白色瓜条,形似粉丝,脆如海哲,晶莹透亮,味美清香,微甜,营养丰富,药用价值高,被誉为绿色食品——天然粉丝。用筷子搅拌便成金的缕缕长丝,形如“粉丝”、味同“海蜇”。将金丝绞瓜凉拌,只需加少许佐料,做成甜酸鱼翅瓜,其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香,可以品尝到金丝绞瓜天然的味道,实乃不可多得的美味佳肴。 金丝绞瓜皮薄、丝细,味道清香,略甜,金丝绞瓜的食用方法很多,可直接通过凉拌、油炸、热炒、涮锅、做汤、做馅等,可烹调成许多种不同风味的珍稀菜肴,不仅外观好看,而且美味可口。下面来看看粉丝凉拌金丝绞瓜的做法吧! 原料:金丝绞瓜一个,青红辣椒各少许,粉丝一小把,生抽适量,醋适量,葱花适量,香油适量,蒜茸适量,盐适量。 1、金丝绞瓜切开,如果有籽的线、锅中烧开水,放入金丝绞瓜蒸透;蒸透的金丝绞瓜用筷子轻轻一搅,丝丝缕缕的就自然分离了,非常神奇,可能也是被称作金丝绞瓜的一个原因吧; 这个瓜瓤丝虽然长得像粉丝,但味道却完全不像粉丝,吃起来脆脆的。缕缕瓜瓤倒有些像是天然形成的鱼翅,且有鱼翅的口感,所以也叫“鱼翅瓜”。另外这种瓜的皮是个硬壳,特别耐储藏。采收后,堆放起来可贮藏6个月之久,一年四季可食。搅出来的瓜丝晾晒风干后可长期保存,食用时像泡快餐面一样,加入调科,用开水泡开鲜嫩如初。小伙伴们,你吃过金丝绞瓜吗? 本文由 325游戏(m.325games.com)整理发布 |