水果蔬菜是老百姓日常生活的必需品，但是农药残留也一直伴随着这一消费过程。那么，市场上的果蔬清洗剂是否有效，会不会造成二次污染呢？ 上周王女士从日本回到金华家中，带回一瓶果蔬清洗剂，顺手把女儿买的小番茄用这瓶果蔬清洗剂泡着。揉搓了一会，水就变得很浑浊，带有青，洗了三遍水才变清。王女士心里犯嘀咕，因为女儿的小番茄是从水果店里买回来的，看上去很干净，平时吃的时候也只是用水冲一会就吃。哪知道竟然这么脏。 “现在这类果蔬清洗剂非常火。”做微商的网友“念念”说，该清洗剂声称能彻底清除农药残留物，保持食材鲜度，也可用于餐厅厨房的清洁消毒。因此，虽然该清洗剂价格是市面果蔬清洗剂的两三倍，仍然受到热捧。 记者采访了金华高畈综合市场的检测人员，她表示：“现在并没有明确的方法能有效去除农药残留，但市场的蔬菜都来源于正规渠道，在批发市场已经经过检测，并且合格才会流入市场。另外市场还会不定期地抽查，蔬菜质量。”另外，市场中农药残留检测合格的蔬菜并不代表完全没有农药残留，而是在国家的农药最高残留限量标准内。 据业内人士介绍，现在的农药大多经过改良，降低了对人体和的危害。甚至有些杀虫剂不仅不植物，对人和动物毒性也很低，只对昆虫有活性。而且，农民在种植时，会在农药说明的指导下，在相应的庄稼地里使用正确的农药并且掌握正确的用法和用量，以达到效果并且减少对人和植物的危害。 华中农业大学食品科学技术学院教授潘思轶，比较不同清洗方式对农残含量影响的结果来看，用果蔬清洗剂及碱水清洗后，农残含量可以下降为原来的约六分之一，而用盐水清洗蔬菜后，遗留农残反而比清水冲洗更多。这是因为，农药主要分为水溶性及脂溶性，主要根据作物染病和长虫的情况不同选用。水溶性农药用清水清洗即可溶解吸收，但对脂溶性农药则收效甚微。 脂溶性农药如有机磷，无法溶解于水，可以加入部分碱或用果蔬清洗剂。脂溶性农药可溶解于碱水，担要用清水冲洗干净，避免造成二次污染。不过，碱在溶解农残的同时可能会分解蔬果中的营养素，造成部分营养流失。 另外，市民对于清洗蔬菜也有自己的小窍门。家住婺城区的谢美芳和记者说：“一般提早把菜卖回去，然后直接把蔬菜泡在清水里一个小时左右，然后再用流水清洗。据说这样可以降低蔬菜中的农药残留量，也方便清洗菜叶。”江荷花也有自己清洗蔬菜的小窍门，她告诉记者，她会用淘米水洗菜，类似豆类、芹菜、茄子等耐烫的也会先用开水烫过，再用烈油烹炒。 1．选择时令菜：反季蔬果，通常这种蔬果农药比较多，而且漂亮的外观要靠化学物质的参与才会实现。另外挑选蔬菜有两个原则，一是夏秋季节比冬春季节农药残留要高，是大棚蔬菜比露天蔬菜农药残留要高。 2．选择正规超市、市场的蔬菜：不要边老农所销售的蔬菜，那同样会喷洒农药，而相对有制度约束，会不定期的抽查的超市或市场更可靠一些。 3．检查蔬菜外观：观察蔬果表面是否有药斑残留。不要买畸形的蔬菜，除了可能偶尔单株变异外，也很有可能是整个种植区喷洒了浓度较高的农药，所以摊位中蔬菜畸形较多的线．检查蔬菜气味：闻气味，气味异常，略有刺鼻气味的蔬菜不要购买。部分芽菜、菌菇类蔬菜可以选择一小份放入碗中开水烫一下，如有臭鸡蛋的味道则代表可能会硫化物残留，须谨慎食用。 5．选择可去皮食用的蔬果与抗病虫害较强的蔬果食用：这些蔬菜自身相对抗病虫害能力就会较强：洋葱、地瓜叶、红萝卜、大蒜苗、南瓜、毛豆、木耳菜等。 延伸相关词： 陈小艺被曝姐弟恋,倒追小伙被当保姆,陆贞传奇演员表,人鱼情未了 电视剧,莫小棋三级,保拉的诱惑,李慧珍老公,luciano rivarola,如意剧情介绍电视猫,电视剧当狗爱上猫 |