花菜好像一直被西兰花的风头遮盖，但从养生角度看，它却是极好的食物之一，也具有多种功效，由于它口感爽滑，而且风味极佳，因此可以与多种蔬菜或肉食搭配，制作出美味的菜肴，下面就让我们来看看花菜的具体功效与怎么烹饪更为好吃营养吧！ 花菜好像一直被西兰花的风头遮盖，但从养生角度看，它却是极好的食物之一，也具有多种功效，由于它口感爽滑，而且风味极佳，因此可以与多种蔬菜或肉食搭配，制作出美味的菜肴，下面就让我们来看看花菜的具体功效与怎么烹饪更为好吃营养吧！ 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。 经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。 研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到癌前病变细胞形成的作用，癌肿生长。 由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23~32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。 1、花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，最好是用热水焯过之后加调料炒熟。 2、花菜的质量以个体周正，花球结实，颜色乳白，化粒细而均，不发黄、无虫者为佳。初加工时宜于用手掰碎而不宜用刀切。 3、一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。 食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。 材料：花菜一个、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个 推荐：
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