中国菜市场和饭店很少见到洋蓟的踪影，在欧美却是家喻户晓的食材，介于豌豆和芦笋的清甜味道让占据了上半年地中海菜式中的主流，它的口感和营养价值，有人把它喻为的“大闸蟹”。
但是，洋蓟对土壤和气候条件要求较高，需要肥沃、微碱性且排水好的土壤，和带无霜气候，全球适合种植的地区较少，目前主要在意大利那不勒斯、法国、西班牙、美国加利福利亚州等地，秘鲁和南非也有少量种植，总面积不超过150万亩。 有数据显示，欧美稳定的市场需求在230余万吨，折合种植面积230余万亩，关键是中国这个巨大的消费市场尚未启动，因此有预测近10年内，全球消费市场需求将扩大到330万吨。 1、这是一种菊科菜蓟属植物，收获期在一个月以上，每次收割后会在几天后发出新枝，长出新朝鲜蓟。 3、洋蓟的间作植物最好是豌豆（能固氮），向日葵、龙蒿、白菜也适合。有关种植技术问题，可到云种养APP咨询，专家一对一免费解答。 6、洋蓟属于高投入、高产出、高技术的种植品种，目前也几乎全部出口，所以或引进时要合理控制规模和配套加工设施。 7、可开发的深加工产品有洋蓟茶、饮料、泡腾片、洋蓟素速溶粉、洋蓟泡菜、花蕊茶、洋蓟罐头、调味酱等。 推荐：
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