蔬菜叶面肥是在蔬菜生长季节进行叶面喷肥的一类肥料的总称，具有用肥量小、利用率高、发挥作用快、效果明显的特点。特别是干旱缺水时，土壤施肥不易发挥作用，喷施叶面肥能及时补充氮、磷、钾和其他一些微量元素，提高蔬菜产量和品质。 以食用茎叶为主的蔬菜，如大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、笋、韭菜等蔬菜喜氮，叶面肥一般以尿素、硫酸铵等水溶性速效肥料为主，尿素浓度控制在2%之内，硫酸铵控制在1.5%之内，全生育期一般喷施2～3次，喷施时加500倍的食用醋，其效果更加显著。 番茄、辣椒、茄子及各种瓜果类蔬菜，叶面肥要以氮磷钾混合肥或多元复合肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾、1%的尿素加2%的过磷酸钙（浸出液）加0.5%的硫酸钾溶液及0.08%稀土微肥溶液、叶面宝、光合微肥、钼酸铵等微肥。一般在生长前期和后期各喷施1次即可。根据试验，对瓜果类蔬菜喷施复配的多元素肥料效果比较显著，如喷施糖氮液（0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾加1%蔗糖），不仅能增加产量，而且能显著增加植株的抗病能力，减轻蔬菜霜霉病等病害。 大蒜、洋葱、萝卜、马铃薯、芋头等根茎类蔬菜，需磷、钾较多，叶面肥一般以磷钾肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾溶液，过磷酸钙和草木灰浸入液等，每菜季喷施3～4次。根据试验，根类蔬菜喷施0.2%的硼砂溶液，能有效防止生理病害的发生；马铃薯喷施0.1%的硫酸锌加0.2%的钼酸铵混合液，对块茎膨大和品质的改善均有显著作用。 不正确蔬菜叶面肥，极易造成蔬菜叶片生理功能下降，或发生肥害现象，严重影响蔬菜的正常生长。合理叶面肥，应掌握以下要领： 叶面施肥作为土壤施肥的一种补充，是不能替代土壤施肥的。但是当蔬菜处于逆境、根系吸收营养困难时，使用叶面肥效果最好、最明显。例如缺乏某种元素、土壤不良，低湿、根系受伤吸收受阻等，喷施叶面肥效果才会更好。生产中，可以根据蔬菜长势长相来判断是否适合喷施叶面肥。如蔬菜生长枝繁叶茂、花多果壮，说明肥水供应充足、长势好，可少喷或不施；若出现黄化、花少果小、病虫害严重、生长受阻、长势差等，则说明蔬菜缺肥缺素，这时应认真查找原因，对症下肥，及时补充所需养分，如番茄发生脐腐病应考虑补施钙肥，黄瓜出现徒长瓜少，应采取控氮补磷钾肥。 叶面肥的营养元素主要是弥补土壤施肥的不足，或是平衡作物营养，或在作物某一生育时期缓解临时性的养分供不应求，所以叶面肥的选用要有针对性。比如在基肥不足的情况下，可以选用氮、磷、钾为主的叶面肥；在基肥充足时，可选用微量元素为主的叶面肥等。另外，蔬菜在不同的生长发育阶段，对营养成分的需求比例和需求量是有区别的。一般苗期需肥量少，开花结果期需肥量大，因此，在追施叶面肥时应做到前期苗小叶小适量喷，补足养分促苗壮，生长中后期多喷防早衰促高产。 在一定浓度范围内，养分进入叶片的速度和数量，随着溶液浓度的增加而增加，但浓度过高容易发生肥害。尤其是对微量元素肥料，浓度过低，作物接触的营养元素量小，使用效果不明显；浓度过高往往会灼伤叶片造成肥害。微量元素从缺乏到过量之间的临界范围很窄，更应严格控制。同一种肥料在不同的作物上喷施浓度也不尽相同，应根据作类而定。对含有生长调节剂的叶面肥，也要严格按说明中的浓度要求进行喷施，以防调控不当造成危害。 露天蔬菜生长受光、温、气、热等自然条件影响较大，要想提高叶面喷肥效果，必须掌握好喷肥时的温度、湿度和风向。一般喷肥适宜温度为20℃～28℃，空气湿度为60%～70%，这时蔬菜叶片气孔全部张开，叶片吸收养分多且快，若温度高、湿度小，肥液在叶片上迅速被蒸发变干，不但吸收效果差，而且易发生肥害灼叶。所以，叶面喷肥宜在上午的7～10时和下午的16时后傍晚喷施，最好选择无风阴天喷施。此外，在冬春低温多雨季节，应选用抗寒热性肥喷施，如植物动力2003等，夏秋高温干旱季节应选择抗旱降温肥料喷施，如奥普尔、植物氨基酸、腐植酸等叶面肥。 因为叶面肥见效快，使用简单方便，而且冬季气温较低，根系吸收能力下降，所以不少菜农提起补肥来，首先想到的是叶面肥。这种做法是错误的。叶面肥喷施后见效虽比冲肥快得多，但是叶面肥的用量少，不足以满足蔬菜大量结果所需的营养。如果菜农过分依赖叶面肥，冲施肥不足，就会使作物根系得不到足够的营养，导致根系发育不良，影响植株的进一步发育，甚至使作物出现早衰现象。 喷药防治病害时添加叶面肥非常方便，但是叶面肥不是与什么农药都可以混用的。如无机营养型叶面肥最好不要与铜制剂混用，因为铜制剂是通过铜离子起作用的，无机营养型叶面肥中含有的各种离子会影响铜离子的速度，进而影响药效。氨基酸、核苷酸等叶面肥多呈弱酸性，不宜与碱性农药等混用。叶面肥与农药混用前应先进行小范围的试验。 不少菜农在叶面肥时，都重点用在了叶片的正面，很少有菜农喷叶片背面。叶片正面细胞组织致密，并且覆盖有角质层，一般的肥料很难被吸收。相对而言，叶片背面多为海绵组织，细胞间隙大，含水量高，且气孔、水孔都多集中于此，使用叶面肥后可以直接从气孔、水孔等进入，也可直接渗入到细胞组织中，非常容易被吸收。因此，在喷施叶面肥时要多拿喷头从蔬菜中下部向上喷，让其充分接触到叶片背面。 叶片被叶面肥浸润时间越长，吸收率就越高。为了达到这个要求，喷施叶面肥时可适量加入提高附着力的助剂，比如一些专用的黏着剂，也可以是中性洗涤剂，如洗衣粉，浓度在0.1%～0.2%为宜。 （熊志良） 推荐：
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