这有可能是因为a、茶蕊未惕除干净。b、茶青采摘时较嫩。 c、冲泡太久，茶水较浓（当然上等的安溪铁茶叶是不会出现这种情况的）。 所谓回甘即茶叶的醇厚度，上等的安溪铁茶叶自然回甘好，它是由原料、加工技术、气候等因素决定的。 这是因为构成茶叶香气的主要元素是氨基酸，上等的安溪铁茶叶氨基酸含量高，则茶叶香气自然足。 b、茶汤绿：反传统做法的安溪铁茶叶（即介于传统乌龙茶与绿茶的加工技术之间），茶汤一般较绿。 安溪铁茶叶好坏之区别主要是叶底、条形、色泽、口感、香气等因素，上等的安溪铁茶叶形、色、香、味俱全，自然好喝，当然价格也比较高。 b、看成品很难区分出高山茶和低山茶，泡饮时有区分，高山茶香气沉重，持续时间长，回甘重，泡水长，叶底肥厚；低山茶香气浮，持续时间短，回甘轻，泡水短，叶底较薄。（注：熟茶的泡水长，生茶的泡水短。） b、不同季节的茶，春茶的茶水“软”，夏、暑茶的茶水较“硬”，秋茶的茶水介于春茶与夏暑茶之间。 传统与反传统加工工艺的区别，采用传统安溪铁茶叶的加工方法或台式乌龙茶的加工方法制作出来的茶叶一般都具有“绿叶红镶边”。采用反传统做法的安溪铁茶叶则不具备“绿叶红镶边”。 本站信息来源于互联网或由用户自行上传，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，如有疑问请第一时间联系我们
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