光阴荏苒，很快又将迎来秋分时节和仅次于春节的第二大传统节日——中秋节。中秋一词虽出现于《周礼》，但至唐朝初年才正式成为固定节日，庆典盛行则始于宋代，明清时期即已成为与年关岁首的春节齐名的主要节日。 自2008年起将中秋节列为国家节假日，如此更增添了节日的喜庆和欢乐气氛，各种文艺庆典和游园活动呈现，民间的赏月、拜月，品尝月饼、花茶、美酒醇浆；以及橘、柚、石榴、梨子、柿子、杨桃、苹果、鲜枣、荸荠等各类水果。尤其是桂花茶、桂花酒的品尝更为源深绵长，故本文特予节日同话。 湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵教授表示，据资料查证：以桂花为名引为药物使用，见于清代《本草纲目拾遗》。其味辛香，其性微温，其功主在温肺化饮、散寒止痛，且能健胃、生津、散瘀、平肝，可用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭，尚可用于润发、美容、开胃、生津，以及窨茶造酱和引作膳食调料。 至于桂花酒，其史亦如中秋节悠久，早在春秋战国时期的文献中即有记载，到明清时中秋饮桂花酒已成既定习俗，清代潘荣陛在所著《帝京岁时记胜》中，除载有八月中秋吃桂饼外，尚有对饮桂花东酒的记叙。 桂花酒的配方为：桂花适量、米酒2000克、红枣100克、龙眼肉50克、白人参10克、白糖200克。采用发酵方法制成，系一种发酵酒。 具体制备方法是：在收集到新鲜桂花后，放置通风阴凉处，梦见钞票风干一夜，然后以每斤桂花加四两白糖（或碎冰糖），与花拌匀后，放入酒缸内任其发酵2～3日，加入4～5斤35度以上米酒或高粱酒，密封窖藏，一年后启用，启用前月余，再加入白人参、红枣浸泡即可。 刘绍贵教授表示，方中桂花含罗勒烯、芳樟醇、降蒎烯等成分，香醇开胃、益阳消阴；米酒的赖氨酸含量很高，能补养气血、助消化、健脾养胃、舒经活血、祛风除湿；红枣和龙眼肉均能健脾养血而安神；白人参功能重在益气生津，故可认为此酒的营养补益作用是肯定的，醇香宜人，口感极佳，在皓月当空的之夜，能饮上一杯有如琼浆玉液的美酒，确能令人神爽，增添快乐。
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